Choux de Bruxelles et gingembre au Wok

Recette des Choux de Bruxelles et gingembre

Choux de Bruxelles et gingembre au Wok, saviez-vous que les germes sont en réalité des mini-choux et peuvent être râpés et sautés de la même manière.

Vous pouvez servir ces légumes accompagné d’une viande de votre choix ou  simplement avec du riz.

Choux de Bruxelles et gingembre au Wok

Ingrédients

  • 3 cuillères à soupe d’huile de tournesol
  • 2 échalotes ou 1 oignon haché finement
  • 2 gousses d’ail, hachées finement
  • 1 piment, haché finement
  • 600 g de choux de Bruxelles, finement râpés
  • 4 cm de gingembre frais, coupé en très fines lanières
  • Gingembre confit de 4cm de tige, coupé en très fines lanières
  • Sel poivre

 

La Recette

Faites chauffer l’huile dans un wok, ajoutez les échalotes ou l’oignon, l’ail et le piment, et faites frire rapidement pendant environ 2 minutes, sans brunir.
Ajouter les germes râpés et le gingembre frais et cristallisé.
Cuire en remuant constamment pendant 2 minutes.

Ajouter 3 cuillères à soupe d’eau, couvrir et cuire à la vapeur pendant 3 minutes.

Assaisonner au goût et servir.

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