Recette des Choux de Bruxelles et gingembre
Choux de Bruxelles et gingembre au Wok, saviez-vous que les germes sont en réalité des mini-choux et peuvent être râpés et sautés de la même manière.
Vous pouvez servir ces légumes accompagné d’une viande de votre choix ou simplement avec du riz.
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe d’huile de tournesol
- 2 échalotes ou 1 oignon haché finement
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 1 piment, haché finement
- 600 g de choux de Bruxelles, finement râpés
- 4 cm de gingembre frais, coupé en très fines lanières
- Gingembre confit de 4cm de tige, coupé en très fines lanières
- Sel poivre
La Recette
Faites chauffer l’huile dans un wok, ajoutez les échalotes ou l’oignon, l’ail et le piment, et faites frire rapidement pendant environ 2 minutes, sans brunir.
Ajouter les germes râpés et le gingembre frais et cristallisé.
Cuire en remuant constamment pendant 2 minutes.
Ajouter 3 cuillères à soupe d’eau, couvrir et cuire à la vapeur pendant 3 minutes.
Assaisonner au goût et servir.